近日，国内厨卫电器行业**企业—万和顺德总部召开“中式厨房电器4D功能价值标准”发布会，出炉烹饪中国菜的厨电新标准。基于对中国美食文化精髓和中式厨房用户需求的深刻洞悉，万和从“聚热强度、净烟力度、杀菌深度、悬烤均度”等四大功能维度重新定义中式厨房电器，堪称“中式厨房电器的缔造者”。
中式厨房电器存在标准空白
随着国家全面改革开放的深入和城镇化战略的铺开，未来几年厨电行业仍是高成长性行业，其年均复合增长率将超过10%，比同时期整体家电市场的增长率至少要高5个百分点。
然而，伴随着国内厨电行业的高速成长，真正适合烹饪中国菜的厨电标准并没有建立起来。原本属于舶来品的厨房烟灶消产品**初以西式烹饪方式为原型，进入中国后虽历经多次“本土化”改进，但依然没有触及中国菜的精髓。正是基于对行业市场前景、现状不足的仔细分析和清晰判断，万和发布“中式厨房电器 4D功能价值标准”才具备了现实意义。
万和以4D标准缔造中式厨房电器
究竟怎样的厨房电器才更适合中国菜的烹饪?什么样的厨房电器才更适合中国厨房?万和营销管理中心负责任人表示，中国菜的奥秘不在于食材，中式烹饪对火候的精妙运用，才是催生千变万化中国菜的源头。简单点说，就是火“孕”中国菜。
源于对中式厨房用户需求的深刻理解，不断坚持厨房电器技术的创新，万和依托旗下行业热效率**高达73.4%的第Ⅱ代双聚能内燃火灶、行业排风量**高达21立方米/分钟的第Ⅱ代双涡轮大吸力烟机、热风循环消毒柜、三维旋转中式电烤箱等中式厨房电器，重磅发布“中式厨房电器4D功能价值标准”。
在“聚热强度”方面，中式灶具要脱胎于中国菜的大灶火，达到聚热于内，精准掌控中国菜煎炸炖炒焗的火候;“净烟力度”则指中式厨房的吸油烟机要吸力够大，能彻底吸净因中国菜烹饪方式产生的大油烟，解决厨房空间小、油烟重的难题;“杀菌深度”方面，中式消毒柜要热风消毒无死角，除去隐藏细菌，彻底解决中式餐具因碗盘内凹和转折面多导致消毒难的问题;“悬烤均度”方面，中式电烤箱要传承中式烧烤的精髓，360度立体悬转火，立体旋转加热，烘烤外焦里嫩，烤出中国味。
万和发布的“中式厨房电器4D功能价值标准”也与市场趋势不谋而合。中怡康统计数据显示，大吸力吸油烟机占比持续上升，上半年17 m3/min以上风量的吸油烟机占比达到33.4%;嵌入式燃气灶零售量高达87.5%，成为市场**主流，并且市场在强调燃气灶要火力够大的同时，也对热效率提出了更高的要求。张瑞波
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